Wstążki w maślanym sosie ze szparagami– obiad w 15 minut

Nie ma chyba potraw bardziej minimalistycznych niż włoskie pasty – tylko kilka składników, zawsze sezonowych i doskonałej jakości, plus prostota i szybkość przygotowania. W sezonie na szparagi warto wykorzystać je do zrobienia obiadu albo gorącej kolacji z makaronem właśnie – prosto i szybko, dosłownie w 15 minut. Sprawdźcie to sami – minimalizm w kuchni naprawdę jest pyszny!

W dużym garnku nastawiamy wodę do gotowania makaronu – makaron gotujemy w mocno osolonej wodzie (1 pełna łyżka soli morskiej na 3 litry wody). Ja zazwyczaj stosuję na to stary włoski patent – woda ma mieć taki stopień słoności jak woda z Adriatyku. Pozwala to makaronowi na lepsze, równomierne rozklejanie i szybsze gotowanie. Makaron do tego dania powinien być ugotowany al dente – spokojnie dojdzie przez chwilę gotowania w sosie.

Wybierzcie jak najrówniejsze, jednakowej wielkości, świeże i jędrne zielone szparagi – nie trzeba ich obierać, wystarczy odłamać im zdrewniałe końce. Myjemy je, osuszamy i kroimy szparagi pod skosem na mniej więcej 2,5cm kawałki.

W dużym, szerokim rondlu rozpuszczamy pełną łyżkę  LURPAK PREMIUM MIKS, wsypujemy pokrojone szparagi i smażymy je na średniowysokim ogniu, mieszając, do zmięknięcia i zeszklenia, przez 4-5 minut. Delikatnie solimy i pieprzymy. Kiedy szparagi już gotowe, dodajemy pozostały Lurpak Premium Miks i czekamy do jego rozpuszczenia.

Dodajemy do rondla przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy wszystko mieszając, do czasu aż czosnek straci swój ostry, surowy zapach – 20-30 sekund. Przekładamy do rondla ugotowany al dente makaron, dodajemy łyżkę wazową (100-120ml) wody po gotowaniu makaronu i mieszamy całość do zemulgowania sosu – gotujemy razem pół minuty. Rozkładamy makaron na półmisku, obficie  posypujemy drobno startym twardym serem i podajemy od razu. Sezonowo, pysznie i efektownie – tak lubię! Prosto i szybko!

Lurpak Premium Miks to połączenie 64% klasycznego, śmietankowego masła Lurpak z 26% oleju rzepakowego, kulturami bakterii kwasu mlekowego i wodą. O właściwościach samego masła pisałam Wam już więcej w TYM POŚCIE, gdzie robiłam swój własny, maślano-oliwny miks, zawsze gotowy do smarowania pieczywa.

Olej rzepakowy to skarbnica bardzo korzystnego połączenia zdrowych  kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w stosunku 2:1. Rzepak jest też źródłem steroli i polifenoli roślinnych, obniżających poziom złego cholesterolu LDL we krwi, a także nieocenionej dla zdrowej skóry witaminy E (aż 62% oleju rzepakowego to jednonienasycony kwas oleinowy, nazywany też omega-9  .  Olej rzepakowy zawiera tylko 7% kwasów tłuszczowych nasyconych (oliwa 10%, olej słonecznikowy 14%, masło kokosowe aż 92%).

Macie pomysł na szybkie danie z 5 składników z wykorzystaniem Lurpak Premium Miks?
Koniecznie zgłoście swoją potrawę do konkursu TUTAJ!

proporcje na 2 porcje

• 70g LURPAK PREMIUM MIKS (3 pełne łyżki stołowe, z górką)
• 120g szerokiego makaronu – tagliatelle, fettucine albo pappardelle
• 1 pęczek (ok.500g) młodych, równych, zielonych szparagów (poza sezonem szparagowym 300g szpinaku baby)
• 2-3 średniej wielkości ząbki czosnku
• 3-4 łyżki startego parmezanu lub sera Pecorino Romano
• sól i świeżo mielony pieprz

Wpis sponsorowany – artykuł i opinia własna.