Pierwszy i drugi dzień świąt nie są już postne jak kolacja wigilijna – w tym wpisie znajdziecie moje sprawdzone przepisy na mięsne potrawy, które warto wykorzystać jako element talerza wędlin albo podać na ciepło, na świąteczny obiad.
Na talerzu wędlin świetnie sprawdzą się na zimno peklowane szynki i peklowana rolada z boczku. Pasztet pieczony klasyczny sprawdzi się w obu wersjach – podany na zimno, z sosem chrzanowym lub żurawiną, albo jedzony na ciepło – po podgrzaniu. Podobnie piernikowa rolada z wieprzowej łopatki – świetna będzie jako pieczeń podana na obiad w pierwszy dzień świąt, a po całkowitym schłodzeniu i nocy w lodówce łatwo daje się cienko kroić i można nią uzupełnić półmisek wędlin drugiego dnia.
Pamiętajcie przy szykowaniu domowych wędlin, że peklowanie szynek należy rozpocząć już na 7-10 dni przed ich gotowaniem/pieczeniem. Na zapeklowanie cienkiego płata boczku wystarczy zaledwie kilka dni. Szczegóły jak zawsze znajdziecie przy każdym z przepisów. Udanego gotowania!
Drukuj
